Bài học rút ra chính
- Một robot nấu ăn mới được điều khiển bởi một ứng dụng có thể làm bánh mì kẹp thịt thuần chay.
- Robot sử dụng kỹ thuật in 3D để tạo hình thức ăn và được thiết kế để giảm thiểu chất thải.
- Các chuyên gia nói rằng hiện tại, ít nhất, robot có khả năng hỗ trợ các nhà hàng hơn là đảm nhận công việc của đầu bếp.
Các đầu bếp robot đang cải thiện kỹ năng nấu nướng của họ nhưng không mong đợi họ sẽ sớm thay thế con người để chuẩn bị bữa ăn, các chuyên gia nói.
SavorEat đã tiết lộ một robot nấu ăn có thể tạo ra bánh mì kẹp thịt thuần chay, một ứng dụng có thể điều khiển. Máy tự động, vốn được sử dụng bởi các nhà hàng, tùy chỉnh từng món bánh dựa trên sở thích của bạn. Tuy nhiên, những robot như SavorEat giới thiệu vẫn còn hạn chế về khả năng của chúng.
"Việc giới thiệu và sử dụng robot hoặc tự động hóa không nhằm thay thế con người", Udi Shamai, Giám đốc điều hành của HYPER, một công ty thực phẩm tự động, nói với Lifewire trong một cuộc phỏng vấn qua email. "Với công nghệ và quy trình phát triển, mọi người sẽ có thể chuyển trọng tâm và chuyển đổi nhiệm vụ của họ, nâng cao bản thân từ nhân viên nhà hàng thành người thiết kế và kiểm soát AI. Cuối cùng, mục tiêu là chuyển người lao động sang những vai trò thể hiện tốt nhất khả năng của họ đồng thời tạo ra một giải pháp hiệu quả và tiết kiệm chi phí hơn có thể giúp các chủ doanh nghiệp đồng thời mang lại lợi ích cho người tiêu dùng."
Không cần con người hoặc động vật để làm những chiếc bánh mì kẹp thịt này
SavorEat hướng đến thị trường thịt làm từ thực vật đang phát triển. Công ty tuyên bố robot của họ chế biến thức ăn mà không cần sự trợ giúp của con người và theo các phần cần thiết để giảm thiểu lãng phí thực phẩm.
Sử dụng ứng dụng web SavorEat, những người đi ăn nhà hàng có thể tùy chỉnh lượng protein và chất béo, cũng như lựa chọn các sở thích nấu ăn, trong chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật của họ bằng cách nhấn vào một biểu tượng. Các tùy chọn của người dùng được lưu trữ trên đám mây và được gửi đến SavorEat Robot Chef, nơi sản xuất món bánh trong vòng chưa đầy 10 phút. Robot sử dụng kỹ thuật in 3D để tạo ra thức ăn.
"Robot-Chef của SavorEat hỗ trợ dịch vụ ăn uống ở các khía cạnh khác nhau, không chỉ đơn giản là hỗ trợ nấu ăn", Giám đốc điều hành của công ty, Racheli Vizman, cho biết trong một cuộc phỏng vấn qua email. "Từ việc sản xuất thịt viên đồng đều và hiệu quả, đến phân tích thông tin và giảm thiểu chất thải, Robot-Chef tạo điều kiện cho trải nghiệm ăn uống tùy chỉnh và toàn diện hơn".
Đầu bếp Robot đảm nhận tài nấu nướng của con người
Các robot củaSavorEat hầu hết tự nấu ăn và Vizman thừa nhận rằng chúng có thể lấy đi công việc của con người. Bà chỉ ra rằng tiến bộ công nghệ đã dẫn đến nhiều thay đổi ở hầu hết mọi thị trường trên toàn cầu.
"Một trong những cuộc thảo luận quan trọng là những thay đổi trong lực lượng lao động và các vai trò khác nhau đang biến mất theo sự phát triển của công nghệ," Vizman nói. "Điều này cũng đúng trong ngành công nghiệp thực phẩm, và thực sự, những tiến bộ và phát triển công nghệ như rô bốt, theo thời gian, sẽ tác động và thay đổi tình hình lực lượng lao động trong nhà bếp. Tuy nhiên, điều này sẽ bao gồm cả việc thay thế đầu bếp của con người., nó sẽ mất thời gian."
Trước khi đầu bếp robot có thể thách thức mọi người về uy thế nấu ăn, Vizman nói rằng công ty của cô ấy phải thuyết phục người dùng rằng robot tự động có thể làm tốt công việc như con người. Cô ấy so sánh đầu bếp robot với giai đoạn đầu của máy pha cà phê trong ngành nhà hàng và Spotify trong ngành phát trực tuyến nhạc.
"Cần có giáo dục và một thời gian áp dụng cho đến khi người tiêu dùng và khách hàng doanh nghiệp sẵn sàng sử dụng các tiến bộ công nghệ và dịch vụ mới," cô nói."Điều này đặc biệt đúng khi nói đến các giải pháp cung cấp cá nhân hóa và thậm chí còn hơn thế nữa khi nói đến người máy. Về bản chất, có một cảm giác không tin tưởng cần phải vượt qua để tiến lên, đây là trở ngại của robot trong lĩnh vực thực phẩm. ngành dịch vụ."
SavorEats không phải là công ty duy nhất tuyển dụng đầu bếp robot. Ví dụ, Piestro, một tiệm bánh pizza tự động - một hệ thống nấu ăn độc lập, được tích hợp đầy đủ và máy phân phối tuyên bố có thể làm bánh pizza thủ công trong vòng ba phút. Robot Autec Sushi là một thiết bị cơ khí tự động sản xuất một số loại sushi hoặc hỗ trợ chuẩn bị sushi và có thể tạo ra tới 2400 viên cơm nigiri mỗi giờ.
Carla Diana, một nhà thiết kế robot và là tác giả của cuốn sách "My Robot Gets Me: Cách thiết kế xã hội có thể làm cho sản phẩm mới trở nên giống người hơn", nói với Lifewire trong một cuộc phỏng vấn qua email rằng nhà bếp robot có sức hấp dẫn đặc biệt trong thời kỳ đại dịch. Cô ấy nói rằng robot có thể giữ cho việc chuẩn bị thực phẩm không có vi trùng nhất có thể bằng cách giảm thiểu sự tiếp xúc của con người.
"Với các hướng dẫn bằng rô-bốt, các giao thức như khi nào và cách bảo quản bề mặt sạch sẽ và khi nào làm sạch đồ dùng đã chạm vào đồ thô, có thể là một phần của chương trình, mang lại sự an tâm", Diana nói. "Dịch vụ ăn uống cho các thành viên trong gia đình có thể cần đến khoảng cách xã hội có thể diễn ra an toàn vì mọi người không chạm vào dụng cụ và món ăn phục vụ."
